Людям із низькою кислотністю шлунка Гарбуз має лужний ефект, що може знижувати кислотність шлункового соку. Людям із гіпоацидним гастритом (зниженою кислотністю) краще уникати або обмежувати вживання гарбуза, оскільки це може погіршити процес травлення, спричинити відчуття тяжкості після їжі.
Сирий гарбуз можна і корисно їсти, оскільки термічна обробка руйнує частину чутливих до нагрівання речовин (наприклад, вітаміну С і антиоксидантів). При приготуванні (особливо під час варіння або запікання) частина корисних елементів може загубитися, що робить сирий гарбуз більш корисним з точки зору поживної цінності.
Гарбуз (а не «тиква»), квасоля (а не «фасоль»), буряк (а не «свьокла»), селера (а не «селдерей»), цибуля (а не «лук»).
Гарбуз є продуктом із низькою калорійністю, але має високий глікемічний індекс. Лікарі кажуть, важливо його їсти в помірних кількостях. Але зовсім відмовлятися від цього овочу не слід. Скільки за добу можна з’їсти гарбуза Дорослим за добу можна з’їдати приблизно 200-300 грамів гарбуза, дітям можна не більше 100 грамів.
Лікарі вважають, що гарбуз протипоказаний людям, у яких спостерігаються: захворювання шлунково-кишкового тракту;; запальні процеси в області печінки і нирок …
У великоплідного гарбуза м’якоть завжди солодка, жовто-оранжева, з високим вмістом каротину. Ці гарбузи цілком придатні для їжі, з них можна варити варення, …
Їх можна використовувати не тільки для приготування запіканок і каш, але і для фарширування. Турецький тюрбан. Цей сорт гарбуза має щільну м’якоть. Це дає …
Турецький тюрбан відрізняється швидким зростом. За кілька тижнів стебель здатний зрости до 6 м. Ця особливість дозволяє використовувати гарбуз для декоративного …