Важливо знати міру, оскільки багато яєць можуть зіпсувати страву. Якщо все зроблено правильно, а при смаженні тефтелі розвалюються, значить, фарш занадто вологий.
Тефтелі в духовці слід запікати до 10 хвилин при 200 градусів. Подавати страву бажано з пюре або спагетті.
Тефтелі – це ніжні та повітряні м’ясні кульки. Щоб вони були смачнішими і краще тримали форму, у ці кульки додають рис.
Свинячий фарш найчастіше «підводить» і починає розпадатися в самий невідповідний момент. Щоб “склеїти” фарш, доводиться додавати більше яєць. Яйця можна легко замінити тертою картоплею з розрахунку 1 шт.
Щоб м’ясні кульки не втрачали своєї форми, необхідно додати яйце. А ось збивати його не треба. Достатньо розбовтати і додати до загальної маси …
Насправді яйця у фарш додають просто для того, щоб склеїти м’ясо. Ні смаку, ні користі не додає. Однак без склеювання м’ясо може розвалитися. Воно не буде …
При потреба можна додати одне яйце. Якщо ви хочете збагатити смак тюфтелей, тоді маленький шматочок сала перекрутіть та вмішайте в фарш …
Однак інші кухарі вважають, що додавання яйця у фарш для тефтелів не обов’язково і його можна не використовувати, особливо якщо фарш має достатню жирність та …