Яловича печінка: чемпіон за вмістом заліза Яловича печінка вважається однією з найкорисніших. Вона багата на залізо, яке легко засвоюється, а також містить велику кількість вітаміну А та вітаміну В12.
Печінка може бути в раціоні кілька разів на тиждень.
А от печінка – один з найпоживніших продуктів харчування людини: в 100 грамах яловичої печінки 18 добових норм (!) вітаміну А; 34 добових норм (!) вітаміну В12; дві третини вітаміну В9; 2/3 – фосфору ; третина необхідного заліза і купа інших незамінних речовин. КОЛИ І З ЧИМ ЇСТИ ПЕЧІНКУ?
Жир погіршує метаболічні та дезінтоксикаційні функції печінки, що, зі свого боку, виснажує фізичну та розумову енергію та спричиняє збільшення ваги. Крім того, ожиріння печінки подвоює процес накопичення жиру, відомий як ліпогенез. У міру того як жир накопичується в печінці, жир на животі збільшується на 113%.
Свиняча ж печінка є лідером за кількістю заліза та білка. Але варто сказати, що всі види печінки мають високий вміст білка. Його в 6-7 разів більше, ніж жиру.
Свиняча печінка є неймовірно корисною. Це джерело величезної кількості вітаміну В12, В2, В5, А, Н, заліза. Така страва буде корисною для нервової системи, кров …
Корисні властивості печінки · М’ясо багате на вміст вітаміну А, що корисно при профілактиці та лікуванні очних хвороб та авітамінозу в цілому. · Високий вміст …
Вона містить менше калорій, ніж яловича чи свиняча, і водночас забезпечує організм білком, залізом та вітамінами групи В. Завдяки своїй ніжній …