Чим замінити крем–сир у випічці та рецептах
- Йогурт Фото: Depositphotos. …
- Сметана Фото: Depositphotos. …
- Сир маскарпоне Фото: Freepik. …
- Сир рикота …
- Кисломолочний сир …
- Свіжий козячий сир …
- Масло або веганське масло …
- Тофу з лимоном
І перше, що можна зробити — замінити цей сир на ідентичний продукт з європейської країни, наприклад, на італійський Маскарпоне, французький Бурсен або норвезький Снофріск. Маскарпоне — ніжний і м’який вершковий сир родом з Італії, який має трохи більш яскраво виражений смак і аромат, ніж класична Філадельфія.
Як і інші молочні продукти, сир містить кальцій і фосфор — ці мікроелементи зміцнюють кістки та зуби, а кальцій добре впливає на стан нервової та м’язової систем. Також, в сирі міститься натрій, необхідний для регуляції кров’яного тиску. У той же час, в деяких видах сиру може міститися багато натрію.
Вершковий сир Вершковий сир трохи густіший (і гладкіший), ніж рикота, але його можна використовувати в тих самих стравах. Вершковий сир добре підходить для багатьох рецептів пасти — особливо тих, які дозволяють йому розчинитися в соусі.
Чим замінити кисломолочний сир. Зелена гречка. За словами дієтологині, її потрібно замочити на ніч та перемолоти у блендері. Туди ж можна додати …
Якщо вам також складно уявити життя без сиру, то рекомендуємо приглянутися до тофу. Його ще називають соєвий сир.
Сир = тофу + горіхи Цинк, кальцій, фосфор, амінокислоти триптофан, лізин та метіонін, а також велика кількість білка — основні інгредієнти сирі …
Сам по собі він не підійде для заміни, але якщо змішати тофу з тахіні, дріжджами, оливковою олією — можна буде сміливо додавати його в лазанью і соуси.