Незмінними інгредієнтами салату є картопля, буряк і морква. М’якість варених овочів підкреслює солоний огірок або квашена капуста. Салат заправляють сумішшю оцту і рослинної олії. Іноді в вінегрет додають такі різноманітні інгредієнти як оселедець, квасоля або консервований горошок.
Вінегрет рецепт класичний
- буряки – 2 шт. (середні)
- морква – 2 шт. (середні)
- картопля – 4 шт. (середні)
- солоні огірки – 2 шт.
- квашена капуста – 150 г
- консервована біла квасоля – 250 г
- консервований зелений горошок (до смаку)
- коріандр – ½ ч. л.
Ще один спосіб приготувати квасолю – залити окропом, проварити 3 хвилини після закипання, накрити кришкою та залишити на годину замочуватися. Потім злити воду, знову залити окропом і варити до готовності. Готовність бобового перевірити легко – спробуйте чи розчавіть двома пальцями.
Якщо хочете запекти овочі для вінегрету, їх необхідно помити, обсушити паперовим рушником, і загорнути у фольгу. Потім викласти на деко та поставити запікатися в розігріту до 180 градусів духовку. Час приготування залежатиме від розміру овочів.
Головне – додати більше овочів. Використовувати варто не тільки буряки, картоплю, цибулю та моркву. Добре, якщо у страві виявляться солоні огірки та горошок. Як …
Зараз частіше можна зустріти, що вінегрет просто заправляють ароматною олією або оливковою. Але ми пропонуємо приготувати все ж таки соус вінегрет, у складі …
Салат заправляють сумішшю оцту і рослинної олії. Іноді в вінегрет додають такі різноманітні інгредієнти як оселедець, квасоля або консервований …
Старий рецепт вінегрету дуже простий: варені буряк, картоплю, моркву нарізати кубиками, додати зелений консервований горошок і дрібно нарізані …