Чому мед такий солодкий Основний компонент меду — це цукри, які становлять близько 80% усього його складу. Більша частина із них — це моносахариди, передусім фруктоза та глюкоза. 10-15% — ди- та трисахариди (мальтоза, сахароза, мальтотріоза тощо).
Розведіть мед у склянці води та додайте трохи йоду. Натуральний мед не утворює осаду, якщо в ньому є домішки (крейда, борошно, тирса, крохмаль), вони осядуть на дно або спливуть на поверхню. У розчин води та меду потрібно капнути йод, що допоможе виявити борошно чи крохмаль.
А ще — це ефективний засіб для схуднення, оскільки мед у 1,5 рази солодший за столовий цукор, і почуття насичення солодким виникає значно швидше. Регулярне (бажано — щоденне) споживання органічного меду обов’язково покращить захисні функції вашого організму й зміцнить імунітет.
За словами дослідників, мед фактично перетворюється на отруту, якщо його нагріти до 60 градусів і більше. Однак дослідники наголошують: отруйним стає не сам продукт, а канцерогени, що утворюються при його нагріванні.