Спосіб приготування напою:
- Засипте каву в турку, залийте водою й ретельно перемішайте.
- Напій треба заварювати на слабкому вогні, періодично помішуючи.
- Не доводьте каву до кипіння. Щойно підніметься пінка, зніміть з вогню і залиште на 2 хвилини.
- Потім розілліть каву по чашках, додайте цукор і можна пити.
Відповідь на питання, чому не можна кип’ятити каву, дуже проста: занадто гаряча вода підсилює аромат і смак ненатуральних добавок продукту. Тоді чи можна заварювати розчинну каву в холодній воді? Розглянемо схему, яка пояснить, як заливати розчинну каву правильно. Висипаємо вміст пакетика в чашку.
У літописах є згадки, що воду до кави почали подавати в середньовічній Туреччині, і тільки для правителів – султанів. За однією з легенд, це робилося для безпеки-султан спочатку занурював палець у воду, потім – у каву. Якщо на поверхні напою з’являлися бульбашки, то в ньому була отрута.
Використовуйте кавові зерна дрібного помелу. Чудовим вибором буде арабіка або її купаж із різних сортів. Також використовуйте якісну, краще фільтровану воду, оскільки від неї залежить кінцевий результат. Каву в турці варити потрібно виключно на повільному вогні, не допускаючи кипіння.
Основні правила як заварити каву. – Не можна доводити каву до кипіння, тобто досвідчені кавомани не нагрівають до 100 °C (максимально до +98).
Каву в турці варити потрібно виключно на повільному вогні, не допускаючи кипіння. Щоб аромат і смак напою краще розкрився, нагрівання бажано по …
Використання занадто дрібного помелу кави, що може призвести до гіркого смаку напою. · Недостатнє нагрівання води. · Перегрівання кави.
Турка повинна мати достатній об’єм, щоб уникнути переповнення під час кипіння. Ручка турки повинна бути зручна для тримання і не перегріватися.