За рахунок вмісту омега-3 продукт нівелює запалення в організмі, знижує артеріальний тиск та рівень “поганого” холестерину в крові. Покращує когнітивні функції. Рибу треба вживати всім, хто хоче підвищити мозкову активність, покращити пам’ять і захиститися від старечих захворювань – деменції та хвороби Альцгеймера.
Види риб, які мають велику тривалість життя і перебувають вище на харчовому ланцюзі, такі, як марлін, тунець, акула, риба-меч, королівська макрель, кафельник, щука і озерна форель, містять більше ртуті, ніж інші.
Ботулізм Ботулізм — це харчове отруєння, що може призвести до тяжких наслідків. Водночас, у більшості випадків можна уникнути ботулізму, якщо дотримуватися простих харчових правил. Причиною ботулізму найчастіше стають продукти домашнього консервування м’яса, риби, рідше — овочів.
Найшкідливіші види рибиНа першому місці у «чорному списку» риб стоїть макрель! Ця велика хижа риба накопичує в собі найнебезпечнішу для людини ртуть, що у великій кількості міститься в морській воді, забрудненій промисловими викидами. Краще відмовитись від неї назавжди, щоб не ризикувати здоров’ям.
Риби можуть служити джерелом зараження людей і тварин різними хворобами, тому що є переносниками небезпечних бактерій і вірусів, а також проміжними господарями гельмінтів. Вони здатні зберігатися в рибі тривалий час у стані вірулентності. Риби при цьому не хворіють, але є носіями мікробу.
Виділяють дві групи причин, за якими може наступити отруєння рибою: бактерії та отрута, яку містить риба. Бактерії, що містяться в рибі, …
1.Опісторхоз. Поширений вид гельмінтозу, що зустрічається по всій території України. · 2.Дифілоботріоз. Ще одне біогельмінтозне захворювання, …
Причиною ботулізму найчастіше стають продукти домашнього консервування м’яса, риби, рідше — овочів. Потенційно небезпечними є усі консервовані продукти, які …