Медді Ротман, експертка зі сталого розвитку в компанії Imperfect Foods, зазначає, що перець любить холод, тому його місце саме в холодильнику. “На кухонному столі перець пролежить близько п’яти днів, а в холодильнику може залишатися свіжим до двох тижнів”, – каже вона. Але просто кинути його на полицю недостатньо.
Свіжі помідори потрібно зберігати при кімнатній температурі якомога далі від прямих сонячних променів. Це збереже їхній смак і текстуру. Ідеальна температура зберігання складає 12-21 градус тепла. Якщо ви купили ще недозрілі плоди, покладіть їх поруч з бананами або яблуками.
У холодильнику стиглий болгарський перець добре зберігається протягом декількох тижнів, але не довше 2-3 місяців. При кімнатній температурі недозрілий болгарський перець може зберігатися тільки за умови максимальної його віддаленості від джерел світла і тепла.
Зелений болгарський перець підходить як для сирих, так і для термічно оброблених страв. Його можна смажити, пекти, запікати, тушкувати, готувати на грилі. Свіжий перець можна нарізати і додавати в зелені салати, подати як закуску до соусів та спредів, нарізати для сальси або викласти на бутерброди.