Цвітна капуста походить з Кіпру, спочатку називалася «кіпрською капустою». Відома вже понад 2500 років. Її вирощували ще в древньому Єгипті та Персії. Потім вона потрапила в Італію, звідки в XVI столітті поширилася по всій Європі.
Вперше квашену капусту зробили китайці 2000 років тому, використавши рисове вино. Правда квасили не білокачанну капусту, а пекінську чи гірчичну капусту пак-чой.
Капу́ста цвітна́, капу́ста кучеря́ва, квітна́ капу́ста, цвіту́ха (Brassica oleracea var. botrytis) — поширена городня культура, рослина роду капуста, родини капустяні.
КАПУ́СТА, и, ж. 1. Городня рослина родини хрестоцвітих, листя якої використовують для виготовлення різних страв.
Шеф-кухар поділився рецептами чотирьох незвичних страв з цвітної капусти — від їх аромату та смаку вам запаморочиться у голові.
Цвітна капуста мала не білу головку, а фіолетову, — говорить Неля Лещенко, 56 років, із міста Здолбунів Рівненської області. — Думала, що це …
Потім обережно викладаємо цвітну капусту. Заливаємо сумішшю з яйцями … Рецепт запіканки з цвітної капусти Той, хто придумав цей рецепт, …
Цвітна капуста – дієтичний овоч, який не лише корисний, а й неймовірно смачний. З приходом осені цвітна капуста стає популярним інгредієнтом …