Медовик🍯 Рецепт смачного,ароматного медовика🍯 Тісто: 🍃80 г – масла 🍃80 г- цукру,щіпка солі 🍃140 г – меду 🍃1 ч. л – соди 🍃2 яйця 🍃+/- 470 г – муки Сметанний крем: 🍃0,5 кг жирної сметани 🍃 200 гр – цукрової пудри 🍃 5 г ванільного цукру Приготування: 1. Необхідно збивати сметану протягом 5 хвилин.
Сода служить свого роду розпушувачем для хлібо-булочних виробів, але сама по собі вона не буде діяти, тому її потрібно гасити оцтом. У момент взаємодії соди і оцту виділяються гази, завдяки яким випічка виходить повітряною і м’якою. Якщо не погасити соду, то потрібного ефекту не буде.
Інгредієнти:
- 4 яйця
- 350 г борошна
- 180 г цукру
- 120 г меду
- 100 г розтопленого вершкового масла
- 1 ч. л. соди
- Щіпка солі
Чому сода “шипить” в оцті При з’єднанні соди і оцту відбувається реакція нейтралізації (кислотно-лужна реакція), в результаті якої вуглекислота розкладається на воду і вуглекислий газ. “Шипить” якраз він — виділяється газ.
Суміш має стати однорідною – коли це станеться, саме час додавати соду. Після цього суміш має посвітліти й “підрости”. Потім протримайте її на …
Якщо в кінці збивання додати в крем трохи лимонного соку, в торті буде відчуватися легка кислинка. Зберіть торт медовик — складайте коржі один на інший …
Як було сказано вище, їй обов’язково потрібне кисле середовище. Якщо немає розпушувача та соди, а тесту потрібна пишність, вся надія на яйця.
Якщо додасте чорнослив, буде смачніше. Спосіб приготування. Мед розтопити, додати соду (обережно, дуже збільшиться в об’ємі! Беріть велику …