Харчова цінність (в 100 грамах):
- Білки — 16 г;
- Жири — 60 г;
- Вуглеводи — 11 г;
- Зола — 2 г;
- Вода — 4 г;
- Калорійність — 654 ккал.
Здоровим людям можна з’їдати, приблизно, 4-6 штук волоських горіхів на день, для людей похилого віку і дітей до 7 років ця кількість зменшена і становить 3-4 ядра. Діабетикам рекомендовано їсти не більше 2-3 горіхів. Оптимальним часом вважається вечір, адже вони містять мелатонін, який допомагає заснути.
вітаміну Е – 2,6 мг В 1 порції (28 г) волоських горіхів міститься: 2,6 г омега-3 і 10,8 г омега-6.
1. Арахіс Арахіс містить найбільше білка серед інших горіхів – 9,5 грама на чверть склянки. У ньому низький вміст вуглеводів, високий вміст ненасичених жирів, а також він є гарним джерелом вітамінів і мінералів, зокрема вітаміну Е, ніацину і тіаміну.
Горіх волоський в своєму складі містить вільні амінокислоти (аспарагін, валін, глутамін, гістидин, серин, фенілаланін і цистин), провітамін А, …
Волоські горіхи виступають цінним джерелом бета-каротину та дубильних речовин. У хімічному складі продукту присутні залізо, калій, йод, магній, кальцій, мідь, …
Ядро дозрілого горіха містить цінні вітаміни для людини, такі як К, що сприяє нормалізації згортання крові, і Р, приводить до норми стінки кровоносних капілярі …
Фармацевтика: Екстракти з горіха волоського входять до складу багатьох лікарських препаратів. Косметологія. Олія: Олія волоського горіха використовують для …