Томатна паста, кетчуп і томатний сік багаті лікопіном. Людський організм отримує краще оброблений лікопен з томатної пасти, кетчупу, томатного соку та подібних томатних продуктів. Є 100 мг в 85 грам томатна паста, 16 мг в кетчупі, 10 мг в томатному соку, 4 мг в грейпфрут і 3 мг лікопен у свіжих помідорів.
Помідор містить в собі 92% води та вітаміни A, C, D, F, K, також всі вітаміни групи В. Також містить в собі кальцій, калій, залізо та магній. Задяки великому вмісту води та низькій калорійності помідор можна вживати при дієтичному харчуванні.
Чим корисні помідори В томатах є винна, яблучна й лимонна кислоти, вітаміни A, B2, B6, PP, E, рідкісний вітамін К, фруктоза, глюкоза, мінеральні солі, йод, магній, залізо, цинк, марганець, натрій. Помідори містять потужний антиоксидант – лікопін.
Лікопін – це пігмент з групи каротиноїдів, потужний антиоксидант, що надає червоного кольору томатам, кавунам та рожевому грейпфруту. Він захищає клітини від вільних радикалів, запобігає окисленню холестерину, підтримує здоров’я серцево-судинної системи та передміхурової залози, а також захищає шкіру від УФ-випромінювання. Властивості та користь лікопіну:
- Антиоксидантна дія: Захищає клітини від ушкодження вільними радикалами, які є однією з причин старіння та розвитку хронічних захворювань.
- Серцево-судинна система: Знижує рівень холестерину, запобігає атеросклерозу та підтримує еластичність судин.
- Захист простати: Сприяє покращенню функціонального стану передміхурової залози, особливо у старших чоловіків.
- Здоров’я шкіри: Захищає шкіру від негативного впливу ультрафіолету, сприяючи підтримці її еластичності та молодості.
- Протизапальна дія: Допомагає зменшити запальні процеси в організмі.
Де міститься лікопін:
- Томати: Основне джерело, особливо в термічно оброблених продуктах, таких як томатний сік та кетчуп.
- Інші продукти: Кавун, рожевий грейпфрут, червоний перець, папая, шипшина та гуава.
Як покращити засвоєння:
- Лікопін – це жиророзчинна сполука, тому його засвоєння збільшується при вживанні з продуктами, що містять корисні жири.
В середньому один помідор середнього розміру містить 3-4 міліграми лікопіну. Ця … Лікопін у помідорах є потужним каротиноїдом, який має в 10 разів більше …
В залежності від сорту помідорів, вміст лікопіну може варіюватися від 5 до 50 мг/кг. Його кількість зазвичай корелює з інтенсивністю червоного …
Сушені і в’ялені помідори містять більше лікопіну та інших поживних … У свіжих помідорах міститься 1,2 г цього цінного для травної системи інгредієнта.
Головна користь помідорів – у наявності потужного антиоксиданту лікопіну, який знижує ризик захворювання на рак. Едвард Джовануччі, професор …