Усього відомо 7 видів, в Україні 4 види (Lens culinaris, Lens ervoides, Lens lamottei, Lens nigricans), з них у культурі звичайна або харчова сочевиця (L. culinaris Medik.), цінна зернобобова культура, поширена переважно в лісостепу. Одну насінину сочевиці називають со́чкою. Mill.
Червона сочевиця вариться швидше за всіх інших видів (за 10-15 хвилин), тому її часто використовують для приготування крем-супів, каш, запіканки і начинки для пиріжків. Зелена, коричнева і чорна варяться довше (20 хвилин приблизно) і добре тримають форму, тому будуть ідеальним варіантів для салатів, гарнірів і рагу.
СОЧЕВИЦЯ, і, ж.
Яким би корисним не був цей продукт, все потрібно вживати вміру. Кому не можна їсти сочевицю – протипоказання З обережністю варто їсти сочевицю людям, які страждають на метеоризм, розлади шлунку та кишечника, проблеми з нирками і схильність до харчової алергії.
Існує кілька видів сочевиці, кожен з яких має свої унікальні властивості, смак та тривалість приготування. Коричнева сочевиця. Найпоширеніший та універсальний …
В Україні народні назви сочевиці — ляща, вичка, журавлиний горох. Виділяють три основні сорти сочевиці : – коричнева — насіння замочують в …
Блондинка, пардінья, червона, армунья або білуга Це лише деякі з найпоширеніших сортів сочевиці, які ми можемо знайти на ринку.
Загалом існує близько десяти сортів сочевиці, найбільш популярні: Зелена – не до кінця дозрілі плоди, що зберігають форму під час термічної обробки. Ідеальне д …