Кебаб готують на відкритому вогні, розміщуючи шампури з м’ясом над вугіллям або стрижнів над вогнем. Шаурму готують на вертелі, де намотаний шар м’яса повільно печеться і прожарюється з усіх боків.
ТО СКІЛЬКИ РОКІВ ШАУРМІ? Донер кебаб, гірос або шаурму винайшли у 1972 році. Автором рецепту став Кадір Нурман, який народився в Туреччині й згодом емігрував до Німеччини, де відкрив свій перший вуличний фаст-фуд. Спочатку він продавав просто смажене м’ясо із салатом, однак згодом здогадався замотувати начинку в лаваш.
Розповідаємо! На відміну від шаурми, в донері немає капусти і часникового соусу. Крім того, інгредієнти не загортають в лаваш. Для донеру використовують піту – плаский прісний хліб, надзвичайно популярний на Середземномор’ї та в країнах Близького Сходу.
Шаурма, або донер кебаб
Замість лаваша найчастіше використовують пухку піту та обов’язково додають дзадзикі – соус на основі грецького йогурту з огірком, часником та кропом. Цікаво, що …
Рецепт страви різниться від регіону і смакових уподобань кухаря. Найчастіше використовуються різні сорти капусти, листя салату, огірки або свіжі помідори.
Грецька шаурма з картоплею фрі, часником, орегано та грецьким йогуртовим соусом дзадзики. Вид вірменської шаурми, його називають також бурум, брдуч, брдудж та …
Минулого тижня у Дніпрі близько десяти людей отруїлись шаурмою. Усі вони купували її в торговельній точці на вул.