Намагайтеся розрізати повільно та акуратно, аби частини філе вийшли приблизно однаковими за товщиною. Розігрійте пательню із 50 мл оливкової олії ТМ Varto. Викладіть половинки курячого філе та смажте на повільному вогні з обох сторін до утворення золотавої скоринки, це приблизно по 7-10 хвилин з кожного боку.
Варити краще охолоджене м’ясо, а не морожене. В цьому випадку куряче філе вийде не тільки більш м’яким, але і збереже більше корисних речовин. Готують куряче філе при температурі води 70-75 градусів. Причому класти м’ясо потрібно в уже підігріту воду, тоді воно збереже свою соковитість і залишиться м’яким.
Для того, щоб курка не пересушилася під час запікання, використовуйте фольгу або пергаментний папір, особливо при запіканні грудок або стегенець. Запікати курятину найкраще при температурі 180-200 градусів.
Як смажити куряче філе, щоб воно було соковитим
- Спочатку добре промийте м’ясо та обсушіть.
- Натріть спеціями за смаком, але не забудьте посолити.
- Добре прогрійте сковороду – приблизно 3 хвилини.
- Налийте на неї олію або інший жир за бажанням, дайте йому нагрітися.
- Сухе м’ясо акуратно викладіть на сковороду.
Після закипання води, варіть куряче філе 3-5 хвилин. Потім вийміть з каструлі та нарізайте на шматочки. Ви побачите, що всередині ваше філе дуже соковите. Їжте …
Злегка намажте філе олією, натріть спеціями, а потім щільно загорніть в пекарський папір. Потім викладіть курку на розігріту сковороду і обсмаж …
Для того, щоб відварене філе в бульйоні або без нього вийшло м’яким, сирі шматки м’яса необхідно додавати в каструлю з киплячою водою. Якщо ви …
Для цього можна використовувати кефір, натуральний йогурт, сметану. Можна перемішувати ці компоненти з соєвим соусом чи тільки в ньому …