Їстівні солодкі каштани (Castanea sativa) потрібно уміти відрізнити від отруйного виду – кінського каштана (Aesculus hippocastanum). Їстівні каштани покриті гострим колючим лушпинням. Отруйні, неїстівні кінські каштани мають м’ясисте, гладке та горбисте лушпиння з бородавчастим зовнішнім виглядом.
Як виглядає їстівний каштан? Він відрізняється від кінського виду великими і щільними листками з покриттям, як глянець. У період цвітіння на гілках каштана утворюються невеликі квітки білого кольору. Вони ростуть у вигляді «сережок» (10-20 см).
Зі слів пані Руслани, звичайні українські каштани, які прикрашають вулиці та узбіччя доріг, вживати у їжу не можна – вони не їстівні. Їстівними є плоди каштана справжнього. Це дерево виглядає дещо інакше, ніж кінський каштан. Листки у каштана справжнього довгасті, еліптичні, з гострими зубчиками.
Плоди гіркокаштана містять жирну олію, сапоніни (24-28 %), дубильні речовини, крохмаль, глікозид ескулін. Сапоніни кінського каштана отруйні для людини та багатьох тварин.
По-перше, в оболонці їстівного каштана кілька горішків, а форма горішків красива і більше нагадує лісовий горіх – з загостреним з одного боку носиком. По- …
Цвіт. Ще один простий спосіб розрізнити каштани — подивитися на їхній цвіт. Дерева кінського каштана мають гіллясті скупчення білих квітів, які …
Їстівні каштани покриті гострим колючим лушпинням. Отруйні, неїстівні кінські каштани мають м’ясисте, гладке та горбисте лушпиння з …
Як відрізнити їстівні каштани від неїстівних Їстівні каштани покриті гострим колючим лушпинням. Отруйні, неїстівні кінські каштани мають м’ясисте, …