Як приготувати класичний хумус: Залийте холодною водою заздалегідь промитий нут та залиште його в каструлі на ніч або на 10-12 годин. Після того, як бобові настояться в воді, варіть їх на середньому вогні приблизно 40 хвилин.
З чого виготовляють хумус Часто до нього додають і різні добавки, наприклад, смажені кедрові горіхи, солодка та гостра паприка, в’ялені томати, маслини і оливки, часник тощо. Існує і чистий хумус без додавань. Він відрізняється нейтральним, злегка гороховим смаком з невеликою кислою ноткою від лимонного соку.
Зберігається готовий хумус у герметичному контейнері в холодильнику протягом одного тижня.
Часник очистьте, подрібніть і разом із сочевицею покладіть у чашу блендера. Додайте кунжутну пасту, кмин, сік лимона, оливкову олію, сіль і збийте до однорідної маси. Посоліть до смаку. Готовий сочевичний хумус перекладіть в піалу і прикрасьте зеленню.
Хтось готує густіший хумус, який можна використовувати як закуску або намазку, а хтось робить його більш рідким, схожим на соус. Особисто мені подобається щось …
Для отримання гладкого та насиченого смаку хумусу додавайте оливкова олія, але якщо хумус буде надто солодким, то додайте ще лимонного соку, а …
Інгредієнти: · 300 г нуту · 3 морквини середнього розміру · 3 ст.л. пасти тахіні · 3 ст.л. лимонного соку · 2 зубчики давленого часнику · 1 – 1 ½ ст.л …
Процес заморожування може зробити ваш хумус сухим або рідким, а його інтенсивність смаку стане трохи меншою. Оживіть його, додавши трохи …