Салат Зелень салату різноманітна. До цієї групи входить Фрізе, Латук, Ромен тощо. Складно відзначити, яке листя салату найкорисніше.
Фризе має масу вузького кучерявого листя, світло-зеленого – по колу, і біло-жовтуватого, найніжнішого і майже не гіркого, – у центрі. У перекладі з французької – «кучерявий».
Так, зелений салат містить велику кількість вітамінів В1 і В9, бета-каротину – попередника вітаміну А, аскорбінової кислоти, вітамінів Е і РР.
До темно-зелених листових овочів та зелені належать: люцерна, рукола, спаржа, листя буряка, бок-чой (китайська листова капуста), броколі, кінза, мангольд, хлорела, листова капуста, капуста кале, кропива, петрушка, паростки пшениці, салат Ромен, морські водорості, шпинат, спіруліна, зелень ріпи, крес-салат тощо.
Представлений декількома сортами, що найбільше купуються – Лолло Росса (червонолистий) і Лолло Біонда (зелений). Лолло Росса також часто називають кораловим …
1. Рукола · 2. Бостон · 3. Ендивій · 4. Ескарол · 5. Фрізе · 7. Айсберг · 8. Маленька перлина · 9. Маш-салат.
Одеський кучерявець · : приблизно на 65-70 день після посадки; · : одна розетка – близько 150-250 г; ; Чотири Сезони · : приблизно на 65-70 день після посадки; · : …
Крес-салат має дрібне округле листя і невеликі легкі стебла. Вся рослина їстівна і має легкий перцевий смак, який слабшає під час варіння. Крес …