Використовується в лікувально-профілактичному харчуванні у дорослих і дітей при збільшених розумових та фізичних навантаженнях, заняттях спортом, для покращення метаболізму. Пророщені зерна пшениці мають у складі весь перелік незамінних амінокислот, вітаміни групи В, вітаміни С і Е, багато рослинних ферментів.
Користь пророщених зерен пшениці Пророщені зерна пшениці – це чудове джерело вітамінів і поживних речовин. Вони містять кальцій, калій, хром, мідь, кремній, селен, цинк, залізо, йод, вітаміни B5, E, C, D, P, фолієву кислоту. Під час проростання вміст усіх цих елементів у зерні значно зростає.
Відгуки фахівців свідчать про те, що оптимальною дозою буде половина склянки злакової культури. Можна їсти її як окрему страву, а можна додавати в салати, каші, супи, з’єднувати з сухофруктами. Варто зауважити, що пророщені зерна втрачають корисні властивості після термічної обробки.
Наприклад, ці зерна не можна вживати людям, які мають проблеми зі шлунково-кишковим трактом та нирками. Також не варто забувати, що в деяких пророщених зернах, наприклад, пшениці, міститься глютен, який суворо протипоказаний людям, які страждають на целіакію.