Деякі фрукти Більшість фруктів не можуть похвалитися високим вмістом білка. Але є винятки. Багато заліза міститься в хурмі, шовковиці, чорниці і бузині. Рекордсменом по залізу серед ягід є смородина.
Рівень заліза в організмі на початкових етапах розвитку анемії можна підвищити за допомогою продуктів харчування:
- Яловичина, баранина;
- Гречана каша;
- Печінка – перевага віддається яловичій, оскільки вміст заліза в цьому продукті максимальний;
- Гранат;
- Петрушка;
- Зелені яблука;
- Індичка;
- Яблучний сік;
Багаті на залізо рослинні продукти – це гречка, соя, вівсяна крупа, кукурудзяна крупа, хліб. Багато заліза міститься і в шпинаті.
Аби залізо якнайкраще засвоювалося, слід доповнювати його вітаміном С, котрий міститься у капусті, цитрусових, кислих ягодах.
Гемове залізо. Основні джерела — продукти тваринного походження: м’ясо, курятина, субпродукти, консервовані морепродукти, риба тощо. · Негемове.
Низка сполук впливає на поглинання заліза. Так, таніни чаю та кави, молочна продукція, клітковина, яйця та шоколад погіршують засвоєння заліза. …
Нут, горох, квасоля, сочевиця та інші бобові – це цінне джерело заліза для людей, які не їдять м’ясо і субпродукти. Однак квасоля містить …
Корисні продукти рослинного походження, або ті, що містять негемове залізо із межами засвоєння у 1-5% – харчування бобові, зелень, капуста, крупи, курага, інжир …