Наприклад, ікра кети – помаранчева, з червонуватим відтінком, дрібнозерниста.
Якщо ви вже придбали ікру, то розпізнати справжню можна за допомогою простого експерименту: залити невелику кількість продукту гарячою водою. Якщо рідина стане молочного кольору, значить, ікра справжня. Якщо вода стане рожевою або не змінить колір – підробка.
Перевірка червоної ікри окропом. Налийте в склянку гарячу воду і додайте трохи ікри. Натуральні ікринки розчиняться, залишивши каламутний осад. Штучна ж ікра плаватиме на поверхні, не втрачаючи форми.
Смак: Ікра горбуші має ніжний, м’який смак з легким солонуватим присмаком, тоді як ікра кети має більш насичений та гострий смак з вираженим солонуватим присмаком. Вживання: Ікра горбуші вважається більш дорогим продуктом, ніж ікра кети.
у ікринок горбуші правильна округла форма і розмір до 5 мм (іноді більше або менше) а ікринок кети розмір до 8 мм, м’яка оболонка і добре помітна цятка-зародок …
Рожево-помаранчеві ікринки в діаметрі від 3 до 5 мм. Найбільші ікринки – у кети і чавичі (6-7 мм). Відрізнити їх можна за кольором – ікра кети помаранчево-черв …
Розмір ікринок 6-7 мм. Цей вид червоної ікри практично неможливо знайти, оскільки риба занесена до Червоної книги. Ікра кети – найбільша за розміром – до 7 мм, …
Колір: Ікра горбуші має світло-рожевий колір, тоді як ікра кети має темно-червоний або оранжевий колір. Розмір: Ікра горбуші зазвичай має менши …