Зварений маш можна використовувати в супах, салатах, карі або як гарнір до основних страв. Його можна додавати в різні страви з овочами або навіть використовувати для приготування пюре.
Вігна промениста, маш звичайний (Vigna radiata (L.) R. Wilczek), інколи боби мунґ, мунґ-дгал, маш, золотиста квасоля — зернобобова культура, що широко вирощується в Південній Азії, зокрема в Індії, Бангладеш і Пакистані. Боби маленькі, зелені, овальної форми.
Зберігати маш потрібно в закритій посудині, в сухому й темному місці. З бобів машу можна приготувати різні гарніри, каші, супи та соуси. Пророщений маш дуже смачний та соковитий, його можна додавати в овочеві салати. Ще пророщеним машем можна заміняти зелений горошок.
Цей вид бобів вражає своєю харчовою цінністю. Маш є джерелом білка, вітамінів групи B, заліза, кальцію та антиоксидантів. Це робить його корисним для здоров’я, особливо для тих, хто слідкує за раціоном. У кулінарії маш використовується у різних формах: вареним, смаженим, в супах чи салатах.
Завдяки високому вмісту клітковини, антиоксидантів та магнію маш сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину і підтримує здоров’я серцево-суди …
Містить більше вітамінів та мінералів. · Активує процеси, що поліпшують усвоєння білків. · Бореться з вільними радикалами та зменшує стрес.
Яку користь маш приносить здоров’ю Маш має сечогінні та антисептичні властивості. Боби мунг давно використовувалися китайцями як засіб для детоксикації організ …
Під час пророщування зростає вміст вітамінів С, К, групи В, зокрема фолієвої кислоти. Також проростки збагачені антиоксидантами, флавоноїдами й ферментами, які …