Таке замочування допомагає знищити збудників бактеріальних, грибкових та вірусних інфекцій.
Нарізані шматочки баклажана поміщаємо в глибоку посудину з солоною водою і притискаємо їх зверху тарілкою, оскільки вони виринають у воді на поверхню. Вимочуємо овоч 30 хвилин, після чого перекладаємо баклажани на друшляк і промиваємо в холодній проточній воді.
Простим і швидким способом позбутися гіркоти в баклажанах є використання для цього солі. Причому є “мокрий” і “сухий” способи її використання, щоб баклажани не гірчили. Баклажани розрізають і замочують на пів години і підсоленій воді, воду зливають, а овоч промивають у проточній воді. Разом із водою піде вся гіркота.
Залишити у воді шматочки бажано на півтори-дві години. Процедуру з вимочування можна скоротити до півгодини. Для цього воду необхідно підсолити (краще використовувати велику сіль), а потім шматочки сполоснути у чистій воді.
Скільки вимочувати баклажани? Баклажани вимочують 30 хвилин у солоній воді, щоб повністю позбутися неприємного присмаку гіркоти після готування.
Баклажани нарізаємо кружальцями або часточками; Розводимо сіль у холодній воді (1 столова ложка солі на літр води). Нарізані шматочки баклажана …
Зазвичай вимочують тільки старі баклажани, що залежалися, так як свіжі та невеликі за розміром екземпляри зазвичай не гірчать після готування. …
Баклажани розрізають і замочують на пів години і підсоленій воді, воду зливають, а овоч промивають у проточній воді. Разом із водою піде вся гі …