У здорових бульб запах типовий, “картопляний”. Якщо ви відчуваєте запахи, характерні для гниття чи хімії – це погано. Такі аромати свідчать про порушення технології використання пестицидів під час вирощування.
Жовта картопля багата каротином – вона не дуже розвариста, досить солодка і смачна. Червона – містить багато антиоксидантів, прекрасно зберігається, смак – ніжний. Біла – містить велику кількість крохмалю і вітаміну С. Прекрасно розварюється і дуже соковита.
– універсальна – така, що придатна як для харчових, так і для технічних цілей (поєднує властивості столової та технічної); – кормова – відрізняється високою врожайністю, підвищеним вмістом білків (не менше 2,5%) та крохмалю (не менше 17%);
Картопляне бадилля в’яне в засуху Почорніння і передчасне в’янення картопляного бадилля може відбуватися при різких перепадах температури, тривалих дощах; чи посуху. Важливо дотримуватися режиму поливу, стежити, щоб під кущами не застоювалася вода.
Картоплю зі зеленим відтінком на більш ніж 30% поверхні краще не споживати. Якщо зеленого відтінку менше, можна обрізати ці частини. За розміром …
Найкращий варіант – бульби середнього розміру із жовтуватим відтінком. У такій картоплі більше каротину. Як зберігати вдома. У домашніх умовах …
А – Картопля не розварюється, висоководяниста, м’якоть щільнувата, практично немає борошнистої. Використовується для готування салатів, барбекю, смаження. · В – …
Методика відбору зразків картоплі, що надходить навалом: оглядають весь вантаж, визначають однорідність бульб за забарвленням, формою, різнорідну за якістю …