Продукти з низьким ГІ
| Продукт | Глікемічний індекс |
|---|---|
| Кукурудзяна каша | 60 |
| Рис пропарений | 60 |
| Рисова каша на молоці | 59 |
| Ананас | 59 |
Як знизити глікемічний індекс продуктів Ви можете знизити глікемічний індекс ваших улюблених продуктів, змінивши спосіб їх приготування або те, з чим ви їх їсте. Найкращий спосіб знизити ГІ – вживати їжу разом з жирами та білками. Жир і білок уповільнюють травлення, знижуючи ГІ.
Круглозерний рис містить ще більше амілопектину і майже не містить амілози. А клейкий рис, який дуже розварюється при приготуванні, – з найбільшою кількістю амілопектину і без амілози. Таким чином, рис із вищим вмістом амілози має нижчий глікемічний індекс.
⬇️ Глікемічний індекс цільнозернового борошна з пшениці, жита і спельти теж низький: 🟢 Пшеничне — 55 🟢 Житнє — 45 🟢 Спельтове — 42 👍 Цільнозернове борошно також є джерелом клітковини, вітамінів і мінералів. Це робить його корисним вибором для людей, які прагнуть до здорового харчування.
Деякі види каш містять незбиране зерно (сочевиця, гречка, кіноа) – тоді як інші передбачають перемелювання до дрібного стану (полента, манна …
Крупи з низьким ГІ ; Соняшник (насіння). 35. 7.0 ; Рис дикий (чорний). 35. 26.3 ; Насіння (гарбуз). 25. 13.5 ; Зерна (пророслі). 15. 6.2.
Продукти з низьким ГІ ; Кукурудза цукрова варена, 60 ; Кукурудзяна каша, 60 ; Рис пропарений, 60 ; Рисова каша на молоці, 59 ; Ананас, 59.
Глікемічний індекс ; Кукурудзяна каша, 60 ; Рисова каша на молоці, 59 ; Гречка, 54 ; Манка, 54.