На думку науковців, це походить від генетичної сприйнятливості. Більшість людей, які не люблять кінзу, мають спільний ген нюхового рецептора під назвою OR6A2, який відповідає за поглинання запаху альдегідних хімікатів, які містяться в рослині.
Кінза і насіння коріандру. Всі, хто має цукровий діабет, виразку шлунку, гастрит, проблеми із серцево-судинною системою, повинні утриматися від цієї зелені.
Говорячи про аромат і смак, можна сказати, що кінза відрізняється інтенсивним лимонним смаком і досить стійким ароматом. Петрушка, навпаки, має м’який та ніжний смак.
Листя вживають свіжим або вареним, також використовують як приправу в салатах, супах тощо. Листя має ароматичний смак. Він специфічний, і деякі вважають його смердючим (нагадує запах жука-клопа або мила). Але до цього запаху можна звикнути, якщо часто вживати кінзу.
При неправильному вживанні, кінза може принести не користь, а шкоду для здоров’я. Трав’яниста пряно-ароматична рослина має протипоказання: гіпертонія; …
У деяких людей вживання понад 200 г кінзи на тиждень можуть спричинити неприємні відчуття у шлунково-кишковому тракті, розлад шлунку, занизький …
Звична генетична варіація була знайдена серед тих, кому не подобається кінза, а саме в людях, у котрих є європейські корені. Інше дослідження ц …
100 мл соку кінзи може викликати суттєві розлади психіки, втрату свідомості. Великі дози свіжого і сухого коріандру знижують потенцію, припиняють ерекцію та « …