Морепродукти — креветки, мідії, омари — підійдуть до усіх білих вин. До білого вина підійдуть ніжні несолоні сири, наприклад, козячі. Також відмінно смакуватимуть м’які моцарелла, рікотта з вираженим вершковим смаком. До сухого білого підійдуть тверді сири — емменталь, чеддер, пармезан, пекоріно.
Біле вино пити охолодженим до 12°C, червоне — 16-18°C. Важливо подавати вино «правильної» температури. У кожного вина є температура, при якій воно розкриває букет і стає найсмачнішим.
- Класичні креветки з часниковою олією в білому вині …
- Лимонна куряча піката з білим вином …
- Вершкове грибне різотто з білим вином …
- Лосось, припущений у білому вині …
- Курка-гриль, маринована в білому вині та травах …
- Паста з вершковим соусом із білого вина зі шпинатом і помідорами …
- Відварені груші в білому вині з медом і корицею
Детальніше про користь вживання білих сухих вин Покращення серцево-судинної та метаболічної функцій. Біле вино містить високу концентрацію поліфенолів, калію та магнію, які саме в такій комбінації захищають і підтримують здоров’я серця. Водночас мінерали, такі як цинк та селен, пришвидшують метаболізм.
Терпкий присмак та аромат напою розкриють такі рибні страви, як копчена сьомга, форель. Можна подати на стіл суші та сашимі, сирні закуски, …
Не забуваймо, що біле вино можна додавати в ризотто та паелью, крем-супи, вершкові соуси, з ним класно тушкувати курчат, кальмари та квасолю …
Фрукти: Біле вино можна поєднувати з різними видами фруктів, особливо зі свіжими і кислими сортами. Наприклад, яблука або груші чудово …
Маленький секрет справжніх шеф-кухарів — це додавання невеликої кількості білого вина в крем-супи, а також в соуси. Червоне ж вино любить м’ясні …