Печіть хліб у розігрітій до 210 градусів духовці 5-10 хвилин. Потім зменште температуру до 190 градусів і випікайте ще приблизно 40-45 хвилин. Температура та час можуть різнитися, залежно від розміру хліба та потужностей вашої духовки.
Цьому є просто причина. ПодробиціЯкщо в хлібові мало жиру, то він швидко висихає і тому легко кришиться. У такому випадку просто треба додати в тісто 2-3 столові ложки олії або розтопленого вершкового масла.
До основної сировини належить пшеничне і житнє борошно, дріжджі хлібопекарські, сіль кухонна харчова, вода; до додаткової – сировина, що застосовується згідно з рецептурою для надання виробам відповідних органолептичних і фізико-хімічних властивостей: цукор, жир, молоко тощо.
у холодильнику ймовірність запліснівніти у хліба менше; якщо ви збираєтесь надовго виїхати, а хліб лишився, заморозьте його.
У ємності змішати житнє і пшеничне борошно, сіль, олію, ромашку і перемішати. З’єднати з закваскою і замісити тісто. Вручну зліпити з нього кулю …
Житнє борошно краще розбавляти з пшеничного, щоб хліб вийшов пишним. Чи не найкращий варіант — це вівсяне і кукурудзяне борошно. Першу краще …
1. Просіяти борошно, додаємо в неї воду з дріжджами і сіллю. Замішуємо тісто, однак, не до однорідної маси, а так, щоб у ньому залишилося досить …
Якщо ви не знаєте, що додати в хліб для аромату, дуже рекомендуємо традиційний кмин або більш екзотичний кумін/зірру. Такий хліб виходить дуже запашним! Кмин …